Ніж кухарський Gunter & Hauer Vi.117.07 (100 мм) в блістері.

Завдяки використанню особливої ​​високовуглецевої сталі марки X50CrMoV15, ножі Gunter & Hauer поєднують в собі всі найкращі властивості вуглецю і нержавіючої сталі, що сприяють довгому збереженню заточки, стійкості до корозії і виробам. Додаткові ж елементи в складі сплаву (хром, молібден і ванадій), а також технологія загартовування ICEHARDENING, збільшують зносостійкість, ріжучу здатність і міцність і зменшують час заточування. Лазерний контроль і симетрична двостороння заточка кромки леза під кутом 20 ° забезпечує ідеальні ріжучі властивості протягом тривалого часу.

Як і всі професійні ножі, їх не рекомендується мити в посудомийній машині. Не тільки тому, що гострі ножі можуть пошкодити деталі машини під час миття, а зіткнення з металевими частинами посудомийки може пошкодити край леза, але також і через несприятливого впливу застосовуваних агресивних миючих засобів на клинок.